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    蒜苗的營養價值有哪些?

    作者:耕新大蒜種子基地 時間:2021-02-21 09:29:30 來源:原創
    蒜苗是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。那么蒜苗的營養價值有哪些?
    蒜苗
    蒜苗的營養價值高于大蒜,它的膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿卜素等營養素的含量都比大蒜高。同時,蒜苗也含有大蒜素,因此它和大蒜有相似的保健功能。

    蒜苗富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

    蒜苗含有辣素,其殺菌能力可達到青霉素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

    蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,并可防止血栓的形成。還能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌癥的發生。

    蒜苗能預防痔瘡的發生,降低痔瘡的復發次數,并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。痔瘡患者可以試試多吃,來改善病情。

    蒜苗是一款非常不錯的美食,蒜苗的營養價值很高,對于人體的健康有很大的幫助,可以補充人體的各種需要的成分,還可以很好的調理人的身體。
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